Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσμα


Υλικά:
  • 8 μελιτζάνες μακρόστενες
  • 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 2 κονσέρβες μανιτάρια τεμαχισμένα 
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ ή 2 ντομάτεςψιλοκομμένες
  • 150γρ καλαμπόκι βρασμένο κονσέρβα
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 5-6 πατάτες
  • 3 κ.σ μαργαρίνη
  • 1 κύβο λαχανικών
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα
  • Λάδι για τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότερα στο olgascuisine.gr

Share:

2 σχόλια

  1. Μμμμ...! Πολυ καλη η συνταγη σου! Πειναω κιολας μεσημεριατικο... Φαινεται τελειο πιατο. Σιγουρα θα το φτιαξω. Συγχαρητηρια!
    Μαρια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τα έφτιαξα. Υπέροχη νηστισιμη λιχουδιά! Συγχαρητήρια για τη συνταγή

    ΑπάντησηΔιαγραφή