Τούρτα σοκολάτα-πορτοκάλι



















Εχθές τα αστέρια μου,οι γιοι μου είχαν γενέθλια!Έκλεισαν τα 4 τους χρόνια!Αποφάσισα λοιπόν να  φτιάξω μια σπέσιαλ τούρτα για να σβήσουν τα κεράκια τους και να κεράσουμε τους φίλους τους.
Η φετινή μας τούρτα λοιπόν είχε την απόλυτη επιτυχία.Αφράτη,δροσερή και ελαφριά με το πορτοκάλι και την σοκολάτα να δένουν μεταξύ τους και να απογειώνουν το αποτέλεσμα !
Ευχαριστώ πάρα πολύ την φίλη και master chef των γλυκών Ρένα Κώστογλου του koykoycook που μου έδωσε εκτός απο τις καλύτερες συνταγές της και όση βοήθεια χρειάστηκα απλόχερα!Τα υλικά που θα σας δώσω είναι για μια μεγάλη τούρτα  ή για 2 πιο μικρές που μπορούν άνετα να σερβίρουν 35-40 άτομα.Νομίζω ότι πραγματικά αξίζει να την δοκιμάσετε!!

Υλικά:

Για το παντεσπάνι

  • 18 αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι και τα ασπράδια
  • 300γρ ζάχαρη άσπρη
  • 150γρ ακατέργαστη ζάχαρη
  • 150γρ κακάο κοσκινισμένο
  • 3 κ.γ εκχύλισμα βανίλια ή 6 βανίλιες σκόνη
Για την κρέμα σοκολάτας
  • 3 φακελάκια Garni ζαχαροπλαστικής
  • 3 κ.σ κακάο κοσκινισμένο
  • 500γρ κρέμα γάλακτος
Για την κρέμα πορτοκάλι
  • 1 λίτρο γάλα
  • 10 κρόκοι αυγών
  • 250γρ ζάχαρη
  • 50γρ κορν φλάουρ
  • 50 γρ αλεύρι
  • 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή 5 βανίλιες σκόνη
  • 1 κ.γ εκχύλισμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού
  • Λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής πορτοκαλί σε πάστα
Για την επικάλυψη
  • 2 φακελάκια Garni βανίλια
  • 400γρ γάλα
Για την διακόσμηση
  • Πουράκια,καραμελάκια m&m's.maltesers και ότι άλλο επιθυμείτε


Διαβάστε περισσότερα στο olgascuisine.gr

Share:

5 σχόλια

  1. Oλγα φαινεται υπεροχη !!! θα επιχειρησω αν την κανω σε μια μικρη για να δοκιμασω και να την κανω το μαρτιο για 50 ατομα για τα γενεθλια της μικρης σε παιδοτοπο . Ελπιζω να τα καταφερω . Επειδη θελω να κανω ροζ την κρεμα ζαχαροπλαστικης υπαρχει εκχυλισμα απο καποιο φρουτο η απλα να βαλω παστα ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευγενία μου δυστυχώς δεν γνωρίζω για τα φρούτα.Πάρε πάστα καλύτερα.Δεν θα χρειαστεί πολύ!

      Διαγραφή
  2. Χρόνια πολλά στους λεβέντες σου Όλγα!!!!! Πολύχρονοι!!!!!
    Η τούρτα είναι υπέροχη τόσο σε εμφάνιση όσο σίγουρα και σε γεύση!!!!
    Καλό απόγευμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλησπερα. σκεφτομαι να κανω αυτην την τουρτα για τα γενεθλια του γιου μου αλλα θα κανω την μιση δοση. σε τι ταψακι να την βαλω? εχω ενα τσερκι 30αρι. θα του ειναι λιγα η πολλα τα υλικα? Μαρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή