Πλεξούδα γεμιστή με γεύση πίτσα



























Η Ελένη Νταμπαλέτσιου έφτιαξε μια πλεξούδα γεμιστή που η γεύση της θυμίζει πίτσα!Μπορεί να σερβιριστεί ως πρωινό,μεσημεριανό,απογευματινό,βραδινό...κρύο ή ζεστό!Η γέμιση εξαρτάται απο τα γούστα μας.Μπορούμε να βάλουμε τυριά,αλλαντικά,ντομάτα,πιπεριά,ελιές αλλά για τους λάτρεις του γλυκού γεμίζουμε το καρβέλι μας με μαρμελάδα,κρέμα βανίλιας ή μερέντα!Όπως και να το φτιάξετε είναι απολαυστικό!

Υλικά

Για την ζύμη

  • 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 35γρ ζάχαρη(για αλμυρή γέμιση) και 50γρ ζάχαρη (για γλυκιά γέμιση)
  • 50γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 9γρ αλάτι
  • 25γρ νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
  • 150ml χλιαρό νερό
  • 100ml χλιαρό γάλα
Για την γέμιση
  • Διαφορα κίτρινα τυριά,φέτα,ζαμπόν,μπέικον,γαλοπούλα,λουκάνικο,πιπεριές,ελιές,κρεμμύδι,ντομάτα κλπ ή μαρμελάδα,μερέντα,κρέμα βανίλιας

  • 2 κρόκοι αυγού ανακατεμένοι με 2 κ.σ γάλα για το άλειμμα

Εκτέλεση:
  • Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά και την ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας χλιαρό νερό
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι,κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και προσθέτουμε την μαγιά,το βούτυρο,την ζάχαρη,το αλάτι,το νερό και το γάλα λίγο λίγο ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική και εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια
  • Την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 1/2 περίπου ώρα
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια και με την βοήθεια πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο ορθογώνιο περίπου 1 εκ
  • Στο κέντο της ζύμης βάζουμε την γέμιση της αρεσκείας μας και με ένα μαχαίρι κόβουμε ίσες λωρίδες αριστερά και δεξιά απο την γέμιση
  • Πλέκουμε το καρβέλι σταυρώνοντας τις λωρίδες εναλλάξ μια απο δεξιά και μια απο αριστερά


  • Αλείφουμε την πλεξούδα με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου


Share:

2 σχόλια

  1. Τι όμορφη ιδέα! Νομίζω στο πάρτυ της κόρης μου θα την φτιάξω! Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Yperoxo!!!tha to ftiaksw n to steilw sto gio m pou einai foithths!!!efxaristoume olga!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή